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回归厨房好煮妇行动纲领

2019年06月28日 栏目:历史

现在,都市里的生活节奏越来越快,很多人都在家附近的餐馆中找到了自家的 食堂 ,很少自己做饭,这样又省心吃得花样也很多。殊不知,长此以往,是要

  现在,都市里的生活节奏越来越快,很多人都在家附近的餐馆中找到了自家的 食堂 ,很少自己做饭,这样又省心吃得花样也很多。殊不知,长此以往,是要以付出自己和家人的健康为代价的。

  揭开餐馆美食的 面纱

  1.营养摄入不均衡

  餐馆美食看着品种多样,色香味俱全,但营养的摄入却极不平衡:蛋白质、脂肪过剩;许多维生素、矿物质和膳食纤维缺乏;而且很难吃到特别新鲜的蔬菜;肉类食品多,新鲜的蔬菜很少;为了好吃,菜肴大多很油腻,吃多了直接影响身体健康;至于一些粗纤维食品,如果点菜不合理,就更加缺乏了。每天再喝点小酒或者饮料,过多的酒精和糖分对身体也是有害无益的。

  2.容易吃得太饱

  大家都知道,健康的饮食原则是吃七八分饱即可。但在餐馆里吃饭,不用自己张罗,环境内外都很好,还听着音乐,一高兴很容易就吃多了,经常是吃得肚儿圆才回家,这又是对健康非常不利的。

  3.存在很大的食品安全问题

  现在的餐馆品质良莠不齐,食材原料的质量很难控制。媒体经常曝光餐馆里以次充好,以滥充优的食品安全问题,没有经过充分检疫的原料加工一下就端上餐桌的事情,更是比比皆是。而且,为了让菜肴看起来更加漂亮,吃起来味道更好,还添加了很多不合格的、没有经过技术监督局批准的添加剂或其他东西,这也是危害健康的重要因素。

  4.很难吃到真正新鲜的蔬菜

  即使一些非常正规的餐馆,因为每天采购都不会刚好合适,所以难保就不会吃到前两天买来的蔬菜,这个过程自己控制不了,你很难知道自己吃的是不是新鲜的蔬菜。

  5.长期这样会损害身体健康

  这种饮食习惯久而久之,就会产生一系列的结果:肥胖、脂肪过多;维生素和矿物质缺乏等营养不良;慢性酒精中毒,很可能带来肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝、胃病、肝病等慢性疾病。这并不是耸人听闻, 病从口入 这是人类很多年总结出来的事实。

  好煮妇8个 行动纲领

  如上所述,不能将自己与家人的营养健康交给别人控制。所以,现在回归厨房成了越来越多人的共识,认为这才是一个好主妇的标准,才能够给家人带来健康。

  1.培养对烹饪的兴趣。想想自己下厨可以改善家人健康,再订一本非常漂亮的美食杂志,这种兴趣是不难培养起来的。如果你是一个好吃的人,就更容易了。下功夫学习烹调技巧,自己购买食材,自己制作健康而均衡的三餐。

  2.禀承 三代替 原则。让孩子吃水果及坚果代替糖果,用鲜榨的果汁或者酸奶代替各种饮料,用有机的新鲜蔬菜代替放在冰箱里好几天的蔬菜。

  3.在家或单位附近找一家合适的超市。每天下班后去买新鲜的蔬菜和肉类,以及第二天的早餐。新鲜的蔬菜是有营养的,每天只买当天需要的,够全家人吃就可以。

  4.早餐安排丰富而均衡的食物。可以是新鲜的面包、牛奶,再加上周末自己做的酱牛肉,夹个煎蛋和生菜。这样,碳水化合物、脂肪、蛋白质、奶和蔬菜都有了,是一顿营养丰富又美味的早餐。过一段时间,还可做一点玉米糊等杂粮粥调剂一下,主食也可换成窝头等粗粮。

  5.午餐是前一天做好带上。如果嫌麻烦也可以在单位选择营养搭配均衡的工作餐,但要给自己和老公带好水果,或带一根煮玉米等粗纤维食品适当补充。宝贝上幼儿园,也要仔细看看幼儿园的餐谱有无不妥之处。如营养结构有缺陷,给宝贝带点这方面的食品补上。

  6.每天喝个下午茶。现在工作压力大,能量消耗也大,可在下午两三点时喝个下午茶。建议多带水果或者酸奶,不要经常吃高糖分的饼干、巧克力、蛋糕等,因为水果中含有大量的植物营养素,还含有大量的膳食纤维,既产生饱腹感,又促进人体健康。

  7.其实晚餐不必太复杂,炒两个素菜一个荤菜就可以,或做一条清蒸鱼,拌个沙拉等凉菜,既美味又健康。

  8.周末做好复杂的菜肴。一些复杂的肉菜和鱼,可在周末时做好,放在冰箱冷冻室里,这样可限度地保鲜,但不要放太久,分两三份一周内吃完。

  好 煮 妇的3个小诀窍:

  1.职业女性也可成为好 煮妇

  好煮妇并不是每餐饭都要自己亲自下厨,当然能亲自下厨。如果时间不允许,需要调动各种资源达到同样的标准就可以了。比如,请长辈们帮忙或雇小时工,但要做好管理,让她们懂得营养搭配的知识。

  2. 节日里家人饮食巧安排

  过节时中国人传统的一个做法,就是和各种圈子的亲人朋友聚会,鱼山肉海不说,吃完饭还有一盘盘的零食和点心,肠胃真是难得片刻的休息,搞得消化系统疲惫不堪。

  这时,可安排全家举行一次素食日。每餐比平时少吃一些,以水果和富含纤维素的食品为主;主食是粥,加上适量酸奶。这样,可好好地清理一下肠道垃圾,让益生菌得以恢复,正常工作。

  3.在外吃应酬多时不忘回家补果蔬

  在自己或者老公应酬多的日子里,也可以按照上面的原则,回家多吃些蔬菜、粗粮、薯类、豆类,并补充充分的水果。

  新 煮 义

  南瓜羹

  1.把南瓜洗净、切成小块、煮熟。

  2.加入牛奶,把煮熟的小南瓜块用搅拌机打匀。

  3.再在上面放几片自己喜欢的水果,如草莓。

  美味提示:这款南瓜羹是一道非常好的饭后甜品,南瓜和牛奶的原味,吃起来很清香。

  红枣木耳汤

  1.红枣用水泡一会儿,有核的枣需要把核去掉。

  2.黑木耳用凉水泡发,泡发以后去根。

  3.将适量的水、黑木耳、红枣、冰糖放在锅里一起煮。大火煮开后,小火再煮半个小时。

  美味提示:放在冰箱里,夏天吃起来很爽口。

  绿茶拌豆腐

  1.把水豆腐加水,用小火在锅里炖上5分钟后捞出待用;

  2.给豆腐拌上精盐、香油;

  3.放入冲泡过两至三次开水的绿茶(是龙井等上好绿茶),搅拌之后即可食用。

  美味提示:带有茶叶清香的拌豆腐,想想都很诱人吧。

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